Cómo evitar el desperdicio de comida en casa (y ahorrar plata)
Cada fruta que se pudre en la nevera es plata que se va a la basura. Botar menos comida es probablemente la forma más fácil de ahorrar en el mercado sin cambiar lo que comes. Estos consejos te ayudan a evitar el desperdicio de comida en casa.
Al comprar
1. Planea las comidas
Un menú semanal te dice exactamente qué comprar y en qué cantidad.
2. Compra lo fresco seguido y en poca cantidad
Mejor dos compras pequeñas de frutas y verduras a la semana que una gigante que no alcanzas a consumir.
3. Desconfía del "lleve 3 pague 2"
Si no lo vas a usar antes de que se dañe, no es oferta.
4. Revisa qué hay antes de salir
Una lista compartida que todos actualizan evita comprar lo que ya había.
Al guardar
5. Organiza la nevera
Lo que vence primero, adelante y a la vista. Aquí te explicamos cómo organizar la nevera.
6. Congela a tiempo
Carne, pollo, pan, frutas maduras para jugo y hasta el cilantro picado se pueden congelar.
7. Separa frutas que maduran rápido
Banano, aguacate y tomate aceleran la maduración de lo que tienen cerca.
8. Usa recipientes transparentes
Lo que no se ve, se olvida.
Al cocinar y comer
9. Sirve porciones más pequeñas
Siempre se puede repetir. Lo que queda en el plato, en cambio, rara vez se aprovecha.
10. Aprovecha los sobrados
El arroz de ayer sirve para arroz frito; el pollo, para un sándwich o una sopa; el plátano maduro, para tortas.
11. Entiende las fechas
"Consumir preferiblemente antes de" no es lo mismo que "fecha de vencimiento". Muchos productos secos siguen bien después de la primera fecha; carnes y lácteos no.
12. Usa las cáscaras y tallos
Los tallos de cilantro dan sabor a caldos; las cáscaras de papa pueden ir al horno.
¿Cuánto se ahorra?
Haz la prueba: durante dos semanas anota todo lo que botas y ponle precio aproximado. Ese número suele motivar más que cualquier consejo.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los alimentos que más se desperdician en casa?
Frutas, verduras, pan, lácteos y sobrados de comida preparada.
¿Qué alimentos se pueden congelar?
Carnes, pollo, pescado, pan, frutas para jugo, arepas, caldos y muchas hierbas picadas.
¿Se puede comer un producto después de la fecha de consumo preferente?
Los productos secos y empacados suelen estar bien un tiempo después si el empaque está intacto. Carnes, lácteos y productos frescos deben respetar la fecha de vencimiento.
AlgoFalta es la lista de mercado compartida de la casa: todos ven lo que falta en tiempo real, con precios de referencia de supermercados colombianos, cuentas claras de quién pagó qué y un bot de WhatsApp al que le escribes «se acabó el café».
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