Cómo organizar la nevera para que la comida dure más

18 de octubre de 2026 · 3 min de lectura

Una nevera desordenada es una máquina de botar plata: lo que queda al fondo se olvida y se daña. Saber cómo organizar la nevera hace que la comida dure más, que veas qué tienes y que compres solo lo que falta.

Cada zona tiene su temperatura

Puerta

Es la zona menos fría porque se abre todo el tiempo. Úsala para salsas, mermeladas, bebidas, agua y mantequilla. No pongas la leche ni los huevos aquí si quieres que duren más.

Repisas de arriba

Temperatura estable. Ideal para comida preparada, sobrados, quesos, yogur y lo que está listo para comer.

Repisas del medio

Lácteos, huevos (mejor en su cubeta) y embutidos.

Repisa de abajo

Es la más fría. Aquí van la carne, el pollo y el pescado que vas a usar en uno o dos días, siempre en recipientes cerrados o en un plato para que no goteen sobre otros alimentos.

Cajones

Frutas y verduras, idealmente separadas: un cajón para frutas y otro para verduras.

Lo que no debería ir en la nevera

• Papa, cebolla cabezona y ajo: mejor en un lugar fresco, seco y oscuro.
• Banano: se pone negro con el frío.
• Tomate y aguacate sin madurar: déjalos afuera hasta que maduren y luego refrigéralos.
• Pan: se seca más rápido; si no lo vas a comer pronto, congélalo.

El congelador, tu mejor aliado para ahorrar

• Porciona carnes y pollo en bolsas por comida.
• Marca cada bolsa con el contenido y la fecha.
• Congela pan, arepas, caldos y frutas maduras para jugo.
• Descongela en la nevera, no en el mesón.

Trucos para que nada se pierda

1. Primero entra, primero sale: lo nuevo atrás, lo viejo adelante.
2. Recipientes transparentes: lo que se ve, se come.
3. Una zona de "cómeme primero": una caja o repisa para lo que vence pronto.
4. No la llenes demasiado: el aire frío necesita circular.
5. Límpiala antes del mercado grande: es el momento ideal para hacer inventario.

Inventario antes del mercado

Abrir la nevera antes de hacer la lista evita la mitad de las compras repetidas. Mejor aún si la casa entera anota en una lista compartida lo que se va acabando. Más ideas en cómo evitar el desperdicio de comida.

Preguntas frecuentes

¿Dónde se guarda la carne en la nevera?

En la repisa de abajo, que es la más fría, dentro de un recipiente cerrado para que no gotee sobre otros alimentos.

¿Los huevos van en la puerta de la nevera?

Es mejor guardarlos en una repisa del medio, en su cubeta, porque la puerta cambia mucho de temperatura.

¿Qué alimentos no se deben refrigerar?

Papa, cebolla cabezona, ajo, banano y el tomate o aguacate que aún no ha madurado.